BG-10
Emulsionante enternecedor para la elaboración de pan,
panes especiales y bollería

APLICACIONES
• Pan de molde
• Hamburguesas
• Masas duras
• Perritos
• Croissants
• Ensaimadas
• Roscón de Reyes
• Rosquillas fritas
• Suizos

DOSIFICACIÓN
De 300 a 500 g en pan y panes especiales
De 1.000 a 3.000 g en pan de molde
De 1.000 a 1.200 g en bollería

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
• Calidad de recién hecho
• Miga de textura más suave
• Miga blanca y fina
• Alveolos uniformes
• Reduce el descascarillado
• Alarga la vida de los elaborados